병이 드는 열 가지의 인연은 첫째 오래 앉아있기만 하면서 밥을 잘 먹지 않고, 둘째 먹은 것이 소화되지 않게 운동량이 부족하고, 셋째 근심과 걱정을 많이 하며, 넷째 자주 과로를 하며, 다섯째 마음껏 성욕을 즐기며, 여섯째 성질을 잘 내고, 일곱째 대변을 참고, 여덟째 소변을 참고, 아홉째 하품을 참고, 열째 방귀를 참는 것이다.
-佛說佛醫經 -
재 료
찹쌀가루6컵,연근가루 ¼컵, 물3큰술연자2컵,서리태콩 ½컵,밤1컵,대추1컵,황설탕3큰술,소금1작은술
양념장 - 꿀1큰술
만드는 방법
1. 찹쌀을 물에 씻어 4시간 정도 불려서 건져 가루를 만든다.
2. 연근가루에 물을 섞어 잘 비벼준 후 찹쌀가루에 섞어 체에 내린다.
3. 연자와 콩은 미지근한 물에 4시간 정도 충분히 불려 물기를 빼고 대추는 씨를 빼서 4등분하고 밤은 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
4. 연자, 콩, 밤, 대추에 설탕과 소금을 넣고 버무린다.
5. 찜기에 연잎을 깔고 연자혼합재료와 찹쌀가루를 편으로 넣어서 30분정도 찐다.
6. 찐 떡이 식으면 떼어서 꿀을 발라 먹기 좋게 썰어 그릇에 예쁘게 담아낸다.
유의사항
ㆍ연근가루와 쌀가루가 골고루 석이게 한다.
ㆍ연자,콩은 물에 충분히 불려준다.
ㆍ부재료와 떡이 골고루 잘 익도록 찐다.
조리포인트
ㆍ떡을 적당히 익혀 부재료의 맛까지 느낄 수 있게 한다.
ㆍ떡이 익으면 식혀서 꿀을 발라 달콤한 맛을 낸다.
ㆍ떡은 식은 후에 썰어 모양이 흩어지지 않게 한다.
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