겨울철 사찰음식은 누가 뭐래도 제일 먼저 김장 김치를 대중이 함께 생활하는 사찰에서 겨울에 먹을 다량의 채소를 보관하는 것이 중요한 만큼 다양한 김치가 발달했다. 사찰음식의 가장 중요한 특징인 오신채 (파, 마늘, 달래, 부추, 흥거)를 넣지 않고 또 젓갈을 사용하지 않고 김치를 담그는 사찰 김장법을 알아보았다. 젓갈과 마늘이 들어가지 않은 김치가 가지는 특유의 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 선재사찰음식문화연구원의 선재 스님은 가장 많이 먹는 배추김치 담그는 법을 소개했다. 배추김치의 속으로는 다시마를 우려낸 찹쌀죽, 간장, 홍시나 호박죽, 청각, 갓, 생강을 넣는다. 양념을 줄이고 소금만 넣을수록 덜 시어지는 효과가 있기 때문에 빨리 익는 것이 싫은 경우에는 양념을 덜 넣으면 된다.
교사-급식담당자 위한 사찰음식 특강 한국전통사찰음식문화연구소는 겨울방학을 맞아 교사와 단체급식담당자를 대상으로 전통사찰음식 특별 강좌를 개설한다. 패스트푸드가 청소년에 미치는 문제에 대한 대안으로 슬로우푸드의 대표인 사찰음식을 소개하는 한편 단체급식에서 발생하는 음식쓰레기 문제 해결을 위해 발우공양에 대한 연구 시간도 있다. 강좌에는 두부와 버섯을 이용한 요리, 아토피 피부 치유식단, 죽과 부침개 등이 내용에 포함된다. 1월 13일부터 18일까지 총 6회에 걸쳐 전통사찰음식연구소 강당에서 진행된다. 선착순으로 접수한다. 02)355-5961 불교서적과 우유 보시 접수 법왕사는 대구교도소에 전달할 불교서적과 우유를 접수한다. 법왕사에서는 매월 법회 때마다 대구교도소에
4월 11일(수) △대한불교진흥원 ‘불교문화강좌’=불교방송 3층 대법당, 오후 2시. 02)703-0108 △구로종합사회복지관 ‘무료 메이크업 강좌 개강’=오전 10시. 02)852-0525 △대한민국전몰군경유족회 ‘36회 대한민국 전몰군경 합동 위령대제 입제’=제주 충혼각, 오전 10시 30분. 064)746-9512 △대구 남구종합사회복지관 노인상담전화 ‘제6기 전화상담원 교육’=남구종합사회복지관내 사회교육실, 오후 2시. 053)476-6633 12일(목) △생명나눔실천회 ‘창립 7주년 기념 전국민 1인 1장기 기증 전진대회’=롯데호텔 2층 크리스탈볼룸. 02)734-8050 △대각사상연구원 ‘용성 스님과 한국불교의 사원경제 문제 학술세미나’=서울 대각사. 13
한국전통사찰음식문화연구소(소장 적문 스님)가 4월 14일부터 7월 14일까지 매주 토요일 ‘절기별 사찰음식 특별강좌’를 실시한다. 강좌는 삼짇날, 사월초파일, 단오, 칠석 등 절기별 음식인 진달래화전, 미나리 강회, 느티떡, 구절판 등의 요리에 대한 이론과 실습위주로 진행될 예정이다. 02)355-5961
대원사, 사진촬영대회 개최 백제고찰 대원사는 개산 1500년을 기념해 ‘제 1회 대원사 사계 사진촬영대회’를 개최한다. 대원사의 아름다움을 대중들에게 널리 홍보한다는 의미로 개최되는 제 1회 사진 대회는 누구나 참여할 수 있다. 주제는 5가지로 대원사 사계절 풍경사진, 초파일 행사 전경 등으로 작품을 출품하면 된다. 작품 접수는 4월 초파일부터 5월 31일까지이다. 당선작과 우수작품은 대원사 달력과 사진집 제작에 사용 될 예정이다. 016)602-4864 송파노인센터, 어버이날 후원품 모집 송파재가노인복지센터는 5월 가정의 달을 맞이해 부양가족 없이 생활하는 독거노인의 가정을 방문해 위문품을 전달할 계획이다. 송파노인센터는 행사에 필요한 카네이션 및 어버이날 특식·기념품후원금
더위에 지쳐 입맛까지 시들해졌다면 시원하게 또는 뜨겁게 즐기는 국수 요리를 해보자. 특히 대부분의 스님들은 국수 공양을 좋아해 사찰 공양간에서는 국수를 ‘승소(僧笑)’라고도 즐겨 부른다. “스님들이 국수를 바라보면 빙그레 미소가 떠오른다” 해서 붙여진 별칭이다. 사찰 요리 가운데는 여름철에 즐기는 다양한 국수요리가 전해진다. 여름철 입맛 살려 주는 국수 요리를 한국전통사찰음식문화연구소 적문 스님의 추천으로 소개한다. 편집자 ● 깨즙 냉콩국수 재료 : 밀가루 3컵, 생콩가루 1컵, 애호박 반개, 표고버섯 5개, 소금 2큰술, 식용유 2작은술, 녹말가루 약간. 만드는법 ①밀가루와 콩가루를 섞고 약한 소금물로 반죽해 국수를 만든다. (밀대로 밀어 국수를 만들
한국전통사찰음식문화연구소(소장 적문 스님)가 12월 3일 오전10시 한국전통사찰음식문화연구소 대강당에서 ‘연구소 개원 8주년 기념 전통사찰김치 대축제’를 실시한다. 전통사찰 김치 대축제는 과일 김치, 율장 김치 등 60여 종의 사찰김치와 50여 종의 보양사찰죽 전시, 일반인들을 위한 무료시식코너, 전통 법고 및 전통 무용 무료감상 등의 내용으로 진행될 예정이다. 02)355-5961
12월 13일(수) △신라문화원 ‘고 조경규옹 12주기’=054)774-1950 △이응노 미술 1차 전시=29일까지, 평창동 이응노 미술관. 02)3217-5672 △동산반야회 ‘직장인을 위한 불교교리 강좌 개강’=동산법당, 오후 7시. 02)732-1206 △한국불교종단협의회·조선불교도연맹 ‘남북불교도 통일대토론회’=18일까지. 02)732-4885 △조계종 원우회 ‘정기총회’=불교회관 1층, 오후 5시 20분. 02)735-5863 14일(목) △충북불교문화회관 ‘개관 1주년 기념 한·태 불교문화교류 대법회’=19일까지, 태국 방콕 및 불교성지 일원. 043)294-6193 △과천청사불자회 송년법회=과천 보광사, 오후 6시. 02)503-7264 15일
한국전통사찰음식문화연구소(소장 적문 스님)는 단오를 맞아 ‘단오절과 사찰음식’을 주제로 특별강좌를 개설한다. 제호탕, 산나물모듬튀김, 사찰승소만두, 버섯잡채, 수리취절편 등 사찰에서 즐겨 먹는 단오음식 만드는 법과 그 속에 담긴 의미 등을 강의 한다. 이번 강좌는 6월 12일 오후 2시부터 동 연구소 강당서 개최된다. 한편 동 연구소는 제8기 정기연구회원을 모집한다. 6월부터 9월까지 3개월 과정이다. 02)355-5961
■6월 7일(수) △금호미술관 기획전 ‘고영을 탱화전-아름다운세상’=13일까지 부일갤러리. 051)461-4558 △동산반야회 ‘직장인을 위한 불교교리강좌 개강’=동산법당 오후7시. 02)732-1206 △민족의 화합과 통일을 위한 1000일 정진 불교연대 ‘100일째 법회’=정토회관. 02)587-8994 △법안정사 ‘법안불교대학 개강’=목동 법안정사 오후 2시. 02)653-4888 △‘포교원 설립 기금 마련 위한 한국고승 및 중견작가 서화전’=13일까지 부산국제문화센터 전시실. △일붕신문사 ‘창간 17주년 기념 및 남북정상회담 원만성취기원대법회’=평창동 올림피아 호텔 임페리얼홀 오후 2시. 02)777-0959 △태고종 ‘남북정상회담 성사 및 평화통일 기원 법회’=
사찰음식이 인기이다. 불자들에게는 언제나 인기였다고, 새삼스럽게 왜 그러냐고 하지 마시라. 불자들을 넘어서 일반인들에게도 지금, 크게 인기를 얻고 있단 이야기이다. 지난해 두 분의 스님이 사찰음식 관련 책을 출간했다. 한국전통사찰음식문화연구소를 이끌고 있는 적문 스님이 6월 초 《전통사찰음식》(우리출판사)을 펴냈고 본지에 사찰음식 소개 코너를 연재한 데 이어 불교TV에서 ‘선재 스님의 푸른 맛 푸른 요리’를 진행했던 선재 스님(여주 보리사)이 《선재 스님의 사찰음식》(디자인하우스)을 12월 초 발간했다. 적문 스님의 책은 지난 6개월간 1만 부가 나갔으며 선재 스님의 책도 불과 한달 만에 1만 7000부를 찍었다. 출판사측은 “요즘에도 매일 수백 권의 주문이 밀
8월 30일(수) △한국전통사찰음식문화연구소 ‘전통 절된장, 고추장 배우기’=강원도 정선 두타초암. 02)355-5961 △광주 호국관음사 ‘낙성식’=1989부대 호국관음사, 오후 1시. 062)571-7832 △반야소녀소녀무용단 정기공연=문예회관 소극장, 오후 7시 30분. △지리산살리기국민행동 창립총회 및 창립식=한국교회 100주년기념관 오후 2시. 02)720-1654 8월 31일(목) △천태종 총무원 ‘하안거 해제식’=총본산 구인사. 043)423-7100 △서울특별시 치매노인종합상담센터 ‘13회 치매간호교육 및 자조모임’=송파노인종합복지관 4층 강의실, 오후 2시. 02)3431-734 9월 1일(금) △목동청소년회관 ‘문화학교’=12월 20일
■7월 19일(수·지장재일) △조계종 진여회 ‘백중 맞이 지장도량 순례’=태고사·도솔암·선운사 등. 02)821-3242 △조계종중앙종회 호법분과위원회 ‘징계제도 및 징계자 관리 개선 방안 세미나’=불교회관 1층 오후 2시. 02)735-5860 △정토회 ‘여름 수련회깨달음의 장’=23일까지, 문경 정토수련원. 02)587-8993 △진각종 ‘스리랑카 직업훈련센터 개관불사’=스리랑카 카타나 현지. ‘종립 유치원교사 연수’=총인원. ‘19기 유치원 교사 연수’=21일까지, 총인원. 02)913-0753 △광릉 봉선사 ‘27회 여름 숲속학교’=21일까지. 031)527-1951 ■20일(목) △불교사회복지 까치마을 ‘14회 단기 출가 수련학교’=24
이전 영남불교대학=대구광역시 남구 봉덕동 1301-20번지로 053)474-8228 교육 △생활의학 `성훈따주기'강좌=동화사 포교원, 4월2일부터 3개월간, 회비 10만원. 053)784-3669 △제1차 전국순회 전통사찰 음식 무료공개강좌=한국전통사찰음식문화연구소. 3월29일 오후 2시. 02)846-3366 △유치부 가나다교실=구로종합사회복지관. 매주 월˙수˙금 오후 1시~3시까지. 02)852-0525 △컴퓨터 교실=구로종합사회복지관. 매주 월˙수˙금. 회비 3~3만5천원. 02)852-0525 △구룡어린이 예술단 제2기 단원=초등˙중학생 대상으로, 4월6일까지원서접수. 02)575-7766 공연 △동화연구잔치=구로종합사회복지관. 3월29일 오후 3시, 선착순 80명. 02)852-05
만생명이 하나되는 '95 청정국토한마당'이 성황리에 열렸다. '생명을 푸르게 마음을 자비롭게'란 주제로 지난 3,4일 이틀간 조계사 경내와 수송공원에서 펼쳐졌다. 총무원장 월주스님 김중위환경부장관과 최열환경운동연합사무총장을 비롯해 각종 환경단체 회원2백여명이 참석한 가운데 기념법회가 봉행됐다. 이어 만생명을 위한 불자서원 결단식, 생명나무만들기 행사등이 펼쳐졌다. 특히 4일 조계사 옆 수송공원에서는 23개 단체가 개별적으로 준비한 문화큰잔치가 펼쳐졌다. 각 단체별 독립행사는 6개분야로 나뉘어 실시됐다. 전시행사로는 '환경활동행사 사진전(두레생태기행)''자연환경사진전(초록바람)'등이 개최됐다. 또한 교환 및 판매행사로 석왕사 생협 불교어머니회, 한국전통사찰음식문화연구소가
7월 23일(수) △국제참여불교네트워크 ‘2003 참여불교세계대회 공개 심포지움’=오후 2시, 프레스센터 20층 국제대회의실. 02)587-8991 △문사수법회 ‘우란분재 맞이 21일 정진발원’=오전 10시 30분, 문사수 고양법당, 8월 12일까지. 031)972-3581 △제천 경은사 ‘천일기도 회향 및 만등불사 법회’=오전 10시, 제천 경은사. 043)652-6132 △금강회 ‘총동창회’=오후 7시, 능인선원 소법당. 011)272-2237 △대한불교청년회 ‘정기법회’=오후 7시 30분, 대각사 1층 법당. 02)730-9108 △양산 통도사 ‘제24회 통도사여름수련대회-일반’=오후 2시, 통도사 설법전. 055)384-8380 △부산 용호종합사회복지관 ‘용호가정봉사원파견센터-
한국전통사찰음식문화연구소는 사찰음식 무료 공개 강좌를 오는 29일 오후 2시 울산 MBC공개홀에서 갖는다. 한편 동 연구소는 4일~7일 나흘간 서울 우이동 도선사와 보광사, 수유리화계사, 정릉 경국사, 은평구 수국사 등지에서 연구소 기금 마련을 위한 특별바자회를 개최했다. 바자회의 수익금은 동 연구소의 사찰음식, 가사 및 승복, 사찰건축, 불교의식 연구에 쓰여지며 전국승가식단 발표세미나 개최기금으로도 활용된다. 02)245-0904
한국전통사찰음식문화연구소(소장 적문스님)는 개원 3주년기념 제1차 전국순회 무료공개강좌를 3월25일부터 4월말까지 전국 6개 도시에서 갖는다. 공개강좌에서는 전통사찰음식의 이론과 부각류 무침 김치 죽 등 몇가지음식에 대한 실습이 이뤄진다. 강좌일정은 △3월25일:서울 청호불교문화원 △4월4일:광주 관음사 △4월10일.대전 자광사 △4월17일:대구 불교교육원 △4월21일:동두천 정혜사등이며 부산삼광사에서의 강의시간은 아직 미정이다. 한편 동연구소는 제5차 사찰탐방행사를 4월7일 전북 완주군 위봉사 송광사에서 갖는다. 참가비 4만3천원. (02)245-0904, 246-6858
△한국전통사찰음식문화연구소는 개원 7주년을 맞이해 '전통사찰음식 무료 공개강좌 및 시식회'를 6월 22일 오전 10시와 오후 2시 두 차례 갖는다. 강사는 이연구소 소장 성인 스님. 02)355-5961∼3 △가산불교문화연구원 부설 불교원전전문학림 삼학원은 불교원전연구·불교어학연수·기초학습과정 등 각 교육과정별로 '99년도 하계계절학기 수강생을 모집한다. 강의기간은 6월 24일부터 8월 28일까지. 접수마감은 6월 16일, 전형일시는6월 18일. 02)765-9602∼3 △구로종합사회복지관은 부설 정토노인주간보호센터에 모실 거동이 불편한 60세 이상의 심신허약노인을 모집한다. 노인들은 물리·한방치료와 종이접기, 한글지도 등 여가활동 등을 하게 된다. 수용 기간은 매주 월요일부터 금요일
※6월 16일(수) △김광부 교수 '인도사진전'=23일까지, 서울 중구 코닥포토살롱, 02)708-5633△제13회 동국문학상 시상식=오후 6시, 동국대 학술문화관 덕암세미나실,02)2260-3144 △남관 초대전=7월10일까지, 서울 청단동 줄리아나 갤러리,02)517-3168 ※6월 17일(목) △충담 스님 1주기 추모재=오후 2시, 가평 감로암, 02)2292-3418 △청림산악회결성식=오후 2시, 통도사 알프스 관광호텔 커피숍, 0523)382-6161 △99 전국환경활동가 워크숍=19일까지, 국가전문행정연수원, 02)587-8997 ※6월 18일(금) △법주사 단오절 체육대회=법주사 운동장, 0433)543-3615 △해인사 단오절 법