파래는 인체에 해로운 각종 산(酸)을 없애주기도 하고 비타민 A가 많이 들어있어 이것이 담배의 니코틴을 해독-중화시키는데 효과가 있다. 따라서 하루종일 쉴새없이 담배연기를 뿜어대는 애연가들에게 파래는 보약 이상이라고 할 수 있다. 담배를 피우면 유독성분인 니코틴이 몸 안에 들어가 입맛을 잃게 하고 동맥경화를 촉진시키며 혈압을 상승케 하는데, 파래에 든 메틸메티오닌 성분이 니코틴을 해독시킨다. 또 비타민A가 담배 때문에 손상된 폐점막을 재생하고 보호해 폐암을 예방해준다. 또한 대장의 연동운동을 돕는 식물성 섬유질이 풍부하게 함유돼 있어 배변을 원활하게 하는 효과가 있다.
파래는 10~12월에 채취된 것이 염록소와 비타민이 많이 들어있으며 가끔씩 먹어도 효과가 있다. 파래 외에도 카로틴과 비타민 A가 풍부한 단호박, 쇠고기 간, 된장, 파래, 김 등도 애연가에게 도움이 된다.
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