조계종 문화부는 8월 25일 한국불교역사문화기념관에서 사찰음식의 우수성 및 대중화 방안 세미나를 개최했다.

이날 ‘사찰음식의 대중화 방안’을 발표한 이심열 동국대 가정교육과 교수는 사찰음식의 대중화 방법으로 △전통 사찰음식 조리 전수자 보호 육성 △일반 대중이 사찰음식을 접할 수 있는 공간이나 교육 공간의 확대 △일반인들의 구매의사가 높은 사찰음식의 상품화 등을 제시했다.

이 교수는 “최근 웰빙 열풍에 따라 우리나라 전통 음식에 대한 관심이 증대하고 있는데, 사찰음식이 한국 고유의 음식이라는 이미지를 높이고 현대인의 입맛에 맞게 퓨전화한 사찰음식을 개발 보급할 필요가 있다”고 지적했다.

이날 세미나에서는 적문 스님이 ‘사찰음식의 변천과정과 정신’을, 선재 스님이 ‘사찰음식의 특성 및 우수성’을 발표했다.

또 이날 세미나에서는 문화부장 탁연 스님, 금당사찰음식문화원장 대안 스님, 강화 성원사 주지 성원 스님, 사찰음식전문점 산촌 대표 정산 스님, 한 브랜드 박람회 차우수 자문위원 등 사찰음식의 대중화에 앞장서고 있는 관계자들이 토론자로 참여해 활발한 논의를 전개했다.
 
탁효정 기자 takhj@beopbo.com