1995년부터 시작된 올해의 명차 선정은 우리차의 우수함을 알리고 차 농가의 발전을 도모하기 위해 시작된 행사다. 심사는 원로차인들이 중심이 되어 마른 찻잎, 우린찻잎, 차탕의 색, 향, 미 등을 심사하여 최고점수를 받은 차를 ‘올해의 명차’로 선정한다. 품평의 규정은 △국내 제다등록업체에서 생산된 차 △햇차 중 첫물차가 생산 완료되는 시기에 실시 △관능검사를 원칙으로 과학적인 품질검사 실시한다. 품평방법은 국제적인 품평방법에 준하여 건평(乾評)과 습평(濕評)을 기준으로 외형, 찻물색, 향, 맛, 우린잎 등을 기준으로 하고 있다. 역대 명차로는 제 1회 보성작설차(태표 서찬식), 제 2회 화개제다(대표 홍소술이)의 옥로 녹차, 제 3회 (주)태평양(대표 이승희)의 작설차 억수, 제 4회
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2004.08.10 16:00
법보신문