재료 멥쌀가루 10컵, 포도, 쑥, 밤, 풋콩, 참깨, 소금, 물식용유, 참기름, 솔잎. 만들기 ①멥쌀을 잘 씻어 충분히 불린 뒤 곱게 빻아 체에 내린다. ②포도는 통채로 깨끗이 씻어 건져 알알이 따 다시 한번 씻어 냄비에 넣고 한번 끓여서 체에 받쳐 포도물을 만들어 놓는다. (씻기 전에 알을 따 씻으면 농약도 걱정이지만 또 맛이 싱거워 진다.) ③아주 어린 쑥만 따 소금물에 데쳐서 가루 빻을때 같이 빻거나 아니면 절구에 곱게 찧거나 믹서에 물을 조금 넣고 곱게 갈아도 된다.(날것을 그냥하면 색깔이 검고 삶아서 하면 푸른빛이 곱다.) ④떡가루를 3등분 하여 하나는 따뜻한 물을 넣어 흰색으로, 하나는 포도물을 넣어 포도색으로, 또 하나
사설
2004.08.10 16:00
법보신문