단호박찜 ◆ 재 료 단호박 1개, 두부 ½모, 샐러리(15㎝ 길이) 1줄기, 호두 3개, 제철 과일 약간, 식초 1큰술, 흑설탕 ½큰술, 올리브유 ½큰술 ◆ 만드는법 ① 단호박은 깨끗하게 씻어 8등분한 다음 씨를 발라낸다. ② 찜틀에 베보자기를 깔고 ①의 단호박을 얹어 7분 정도 찐다. 푹 무른 단호박은 접시에 담아 김을 뺀다. ③ 믹서에 두부, 샐러리, 호두를 담고 분량의 조미료를 모두 넣고 간다. ④ ②의 단호박에 ③을 뿌린 다음 제철 과일을 고명으로 함께 낸다. 두부 소스 단호박찜은 양에 비해 열량이 높지 않고, 카로틴과 비타민 B12를 가지고 있다.(58 ㎉) 호두 두부찜 ◆ 재 료 호두 20g, 두부 1모, 풋고추, 붉은 고추 ½개씩, 마른 표고버섯 3개,
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2004.09.06 10:00
법보신문